Champignons en Histamine – wat je moet weten
Bevatten champignons histamine?
De vraag of champignons histamine bevatten, krijg ik vaa. En terecht!
Want het kan best een uitdaging zijn om erachter te komen welke voedingsmiddelen histamine bevatten en welke niet.
Zeker als je net ontdekt hebt dat je een histamine-intolerantie hebt, kan de zoektocht naar geschikte voedingsmiddelen overweldigend zijn.
Waarom zou je histamine-arm eten?
Als je te maken hebt met huidklachten zoals eczeem, rosacea of rode vlekken op je huid, of als je regelmatig moe bent, last hebt van diarree, of een opgeblazen buik hebt, dan is de kans groot dat histamine een rol speelt.
Dit zijn enkele veelvoorkomende symptomen van een histamine-intolerantie.
Wat doen champignons met je histamine huishouding?
Champignons zijn over het algemeen super gezond en bevatten veel nuttige voedingsstoffen.
Maar… dat geldt niet voor iedereen.
Want wist je dat champignons histamine bevatten?
En dat kan voor mensen met histamine-intolerantie juist klachten geven.
Als je gevoelig bent voor histamine en je regelmatig champignons eet – bijvoorbeeld in een lekkere risotto of door een pasta – kan dat je klachten juist verergeren.Â
Het is belangrijk om je bewust te zijn van hoe je lichaam reageert, want wat voor de één goed werkt, kan voor de ander juist een probleem zijn.
Champignons worden ook vaak gebruikt in vleesvervangers, wat ze een populair ingrediënt maakt in vegetarische en veganistische maaltijden.
Maar hier geldt hetzelfde: als je histamine-intolerant bent, zijn champignons misschien niet de beste keuze voor jou.
Histamine-intolerantie en veganistisch eten: wat je moet weten
In mijn praktijk zie ik veel mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen, en wat ik vaak zie, is dat deze groep een verhoogd risico heeft op histamine-intolerantie.
Dit heeft deels te maken met tekorten aan vitamine B12 en omega-3 vetzuren, wat vaak voorkomt in een plantaardig dieet.
Vooral veganisten kunnen een tekort aan omega-3 vetzuren ontwikkelen, wat de kans op een histamine-intolerantie vergroot.
Dat komt doordat veganisten vaak algen eten en / of algenolie gebruiken om de omega-3 inname te verhogen.
Maar let op: je krijgt wel DHA binnen, maar weinig tot geen EPA. En daar zit nou net de crux.
Hoewel je lever DHA deels kan omzetten naar EPA, loopt dit proces bij veel mensen niet optimaal, waardoor ze tekorten in EPA krijgen en daarmee de kans op een histamine-intolerantie vergroten.
Champignons vervangen: Shiitakes als alternatief
Misschien voel je je nu teleurgesteld als je dol bent op champignons, dat je ze voor je histamine beter niet kunt namen. Maar gelukkig is er ook goed nieuws!
Als je histamine-arm eet, kun je genieten van andere soorten paddenstoelen dan champignons, zoals van Shiitakes.
Dit maakt het koken een stuk leuker, want je hoeft niet alle paddenstoelen te vermijden!
Het vinden van histamine-vriendelijke vervangers kan soms een uitdaging zijn.
Nu kun je blijven zoeken naar of bepaalde voedingsmiddelen wel of geen histamine bevatten en daarmee gaan experimenteren.
Maar zoals je inmiddels misschien al weet, kan dit nogal tijdrovend en daarmee ronduit frustrerend zijn… (zucht).
Dat weet ik maar al te goed uit eigen ervaring.
De oplossing: het Histamine Maandmenu
Wil je snel en gemakkelijk histamine-arm eten zonder eindeloos te zoeken naar geschikte recepten zonder champignons en histamine?
Ik heb het voor je uitgezocht en gemaakt!
Mijn Histamine Maandmenu bevat maar liefst 100 histamine-arme recepten die niet alleen goed zijn voor je histamine huishouding en ze zijn daarnaast ook glutenvrij, koemelkvrij, eivrij en suikervrij.
Deze recepten zijn daarmee laag in allergenen, waardoor ze vooral voor veel mensen met buik- en vermoeidheidsklachten erg fijn zijn en hun klachten verlagen.
Met dit menu hoef je niet meer te stressen over wat je wel of niet kunt eten.Â
Je hebt alles in één handig pakket, zodat je kunt genieten van lekker eten zonder je zorgen te maken over histamine-intolerantie.
Probeer het zelf!
Ben jij klaar om het verschil te merken in hoe je je voelt?
Geef mijn Histamine Maandmenu eens een kans. Probeer het een maand lang en ontdek hoeveel beter je je kunt voelen zonder histamine klachten.
Je hebt niets te verliezen en je kunt veel winnen.
Bekijk het menu hier en start vandaag nog met het verbeteren van je gezondheid!
Groetjes,
Denise
