Croissant en histamine

Waarom dat knapperige ontbijt niet zo onschuldig is

Voor veel mensen is een croissant het ultieme weekendgeluk.
Verse jus, een krantje erbij, en dan die geur van warme, boterige laagjes bladerdeeg… Het idee alleen al maakt je blij.

Maar als je gevoelig bent voor histamine, kan juist dat gezellige croissantje lastig te verteren zijn. Denk aan buikpijn, een opgejaagd gevoel of hoofdpijn. Hoe zit dat precies?

Een croissant bevat meer triggers dan je denkt

Een croissant is niet een simpel broodje. Het is een mix van tarwe, gist, boter en vaak nog toevoegingen zoals melkpoeder of suiker. En juist dát maakt het voor je lijf een uitdaging.

• Tarwe en gluten: kunnen ontstekingsprocessen in je darmen aanjagen, waardoor histamine sneller vrijkomt.
• Gist: gefermenteerde producten (zoals gist) zijn vaak histaminerijk of ze zetten je eigen histamineproductie aan.
• Boter en vetten: voor sommige mensen lastig te verteren, wat je darmen extra belast.

Waarom histamine opstapelt na een croissant

Als je spijsvertering moeite heeft om zo’n vetrijke hap goed te verteren, kan histamine zich opstapelen en klachten geven. Je krijgt dan klachten zoals:

• ✅ opgeblazen buik of buikpijn
•  ✅ huidreacties (roodheid, jeuk, eczeem)
• ✅ hoofdpijn of migraine
•  ✅ een onrustig of gejaagd gevoel

Dat komt doordat gist en tarwe niet alleen histamine bevatten of vrijmaken, maar ook je darmwand extra prikkelen. En omdat 70% van je immuunsysteem in je darmen zit, reageert je hele lijf mee.

En omdat deze bonk enkelvoudige koolhydraten letterlijk en figuurlijk zwaar op de maag ligt. Bij veel mensen hapert de spijsvertering al in de maag, waardoor dit “verteringsstation” het zwaar heeft en het daar al voor een energiedip tijdens of na je maaltijd kan zorgen.

Aangekomen in de dunne darm wordt je croissantje snel omgezet naar o.a. glucose, wat je bloedsuikerspiegel enorm doet pieken. Om vervolgens ook weer heel snel (en diep) te dalen. Hello energiedip #2.

Los van dat je ook voldoende spijsverteringsenzymen op dit verteringsstation moet hebben om deze complexe hap van koolhydraten en suikers goed te kunnen verteren.

Hapert je vertering, op welk verteringsstation dan ook? Dan maakt je lichaam per definitie meer histamine aan. En wist je dat er maar liefst 6 plekken in je spijsvertering zijn waar vertering plaatsvindt? En dus ook 6 verteringsstations waar er meer histamine aan wordt gemaakt als de vertering niet lekker loopt..

Tips als je toch van croissants houdt

Moet je croissants dan helemaal schrappen? Niet per se. Het gaat vaak om balans en timing.

1. Bewaar croissants voor een speciale gelegenheid: eet ze niet als standaard ontbijt.
2. Combineer slim: Merk je dat croissants voor jou moeilijk te verteren zijn? Probeer ze dan niet op een lege maag te eten, maar combineer ze met fruit en eiwitten, zoals een beetje schapenyoghurt. Als je de schapenyoghurt en fruit als eerste eet, kan je lichaam de croissant makkelijker verteren.
3. Luister naar je lijf:  merk je klachten, zoals buikpijn, vermoeidheid, of één van bovenstaande klachten na het eten van een croissant? Dan is dat een duidelijke signaalgever. Luister en handel ernaar.
4. Ondersteun je darmen: zorg voor voldoende rust, slaap en vezelrijke voeding – met name groenten – waarmee je je darmflora voedt. Immers: een deel van de vertering vindt plaats in de dikke darm.

To croissant or not to croissant?

Een croissant op z’n tijd hoeft geen ramp te zijn. Maar als je vaak last hebt van histamineklachten, kan het de moeite waard zijn om je croissant-momenten te minderen of bewuster te plannen.

Want wat voor de één een onschuldig ontbijtje is, kan bij de ander net die druppel zijn die de emmer histamine doet overlopen.

En geloof me: er zijn genoeg andere manieren om je weekend feestelijk te starten, zónder buikpijn of hartkloppingen.

Heb je regelmatig last van een opgeblazen buik?

Dan heeft je vertering het sowieso zwaar en wordt er – zoals je nu weet – alleen daardoor al meer histamine aangemaakt.

Heb je vaker dat je buik na een croissant (of welk ander maaltje dan ook) meteen begint op te zetten?

Dan is dat geen toeval, maar een teken dat je spijsvertering het zwaar heeft.

Wil je op een laagdrempelige manier starten met het verbeteren van je buikklachten?

Download dan hier (gratis) mijn Gutfeeling Gids met 10 tips bij darmklachten.

Go get them tiger!

Groetjes,

Denise