Eten niet goed verteren? Kauw eens beter!
We hebben altijd haast. De telefoon piept, we rennen naar ons werk en tussendoor moet er ook nog gegeten worden. Hoe dat meestal gaat? Snel, onderweg en zonder écht aandacht voor wat er in onze mond belandt.
En vaak ook nog zonder goed te kauwen. Vijf keer heen en weer met je kaken en doorslikken maar! Ter vergelijking: koeien herkauwen gemiddeld een half uur op één portie gras. Nu hoef je geen koe te worden, maar een keer of veertig kauwen op een hap zou ons mensen écht goed doen.
Waarom? Omdat veel klachten ontstaan doordat we ons eten niet goed verteren.
De eerste stap in je vertering
In je mond begint de koolhydraatvertering al. Dat komt door het enzym amylase in je speeksel. Hoe beter je kauwt, hoe makkelijker je maag en darmen de rest van het werk kunnen doen. Slik je te snel door, dan krijgt je spijsvertering een zware klus. En dat vergroot de kans op klachten als buikpijn of een opgeblazen gevoel.
Minder kans op overeten
Eten niet goed verteren kan er ook voor zorgen dat je aankomt. Kauw je rustig en neem je de tijd, dan krijgt je lichaam meer kans om leptine – je verzadigingshormoon – aan te maken. Zo voel je eerder dat je genoeg hebt. Snel doorslikken betekent vaak: te veel eten, minder goed verteren en meer kans op gewichtstoename.
Betere opname van voedingsstoffen
Via je wangslijmvliezen neem je al vitamines, mineralen en spoorelementen op. Maar die komen pas vrij uit hun gebonden vorm (bijvoorbeeld aan eiwitten) als je goed kauwt. Voor veel mensen die voedingsstoffen minder goed opnemen via hun darmen, kan dit hét verschil maken.
Meer energie, minder moe
Als je eten niet goed verteert, kost dat je lichaam extra energie. Door goed te kauwen maak je het je maag, darmen en lever makkelijker: de voedselbrokjes zijn al fijner en beter voorbereid. Dat scheelt werk en dus energie. En dat voel je – je wordt minder snel (onnodig) moe.
Ezelsbruggetje
Onthoud: je maag heeft geen tanden. Je mond wel. Gebruik ze dus!
Kauw ze,
Denise
